拯救二胎妈妈睡眠的厨电界新贵，一机多用的美的鸿蒙燃卡料理炉了解一下

发稿日期：2020-12-16

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文章首发什么值得买网站，由作者本人转发到亿智蘑菇平台。

前言

当一个二胎妈妈既要熬夜哄二宝睡觉，又要起早给老大做饭时，会怎样？当然是崩溃了……为了不让自己疯掉，最好的方法不是指望老公能熬夜喂奶，或是现学会做饭，而是向科技要生产力，升级厨电来换自己宝贵的睡眠时间。于是，我入手了美的鸿蒙燃卡料理炉（官方也叫多功能蒸烤机器人）。一定有人会说，这不就是蒸烤箱吗？起个这么炫酷的名字还能上天啊？其实我最开始也有同感，却在到手用了几周后，彻底被折服了。它确实是个蒸烤箱，却是目前我用得最舒爽的蒸烤箱。

一、入手原因

用了近5年的60L大烤箱温差居然达到了40℃，加上预热越来越慢，越发不好掌控，估计离退休不远了。分析当前给孩子快速做早饭的主要需求，再换个大烤箱不划算，容量太大略浪费，小容量蒸烤箱的灵活性更适合当前情况的针对性补充。而为了更方便和更快速，经简单筛选，被美的新品PS20C2W美的鸿蒙燃卡料理炉（蒸烤机器人）种草，

不仅精致外观和马卡龙蓝深得我心，搭载华为鸿蒙系统更智能的手机操控，丰富食谱一键傻瓜式操作，一机顶八机的性能，适合已没有那么多时间深入研究烘焙的我。除了蒸和烤的常规功能，减脂烤的卖点也是处于产后恢复期的我看重的，而自动清洁程序更是懒人福音。到底怎么样？一起来看吧。

二、开箱晒物

机器挺重，包装严实。配件有蒸烤盘、烤盘、除垢剂、快速使用指南、说明书、两个跟联网相关的指南、还有一本定制食谱，跟机器自带的30道菜单是对应的。

马卡龙蓝的外观有小清新的气质。

肉眼可见的超大透明视框，很敞亮。仅在视窗右下角有一个旋钮，整机结构简洁明快。通电后，在旋钮上和视框底部有液晶显示，挺大气的。有纯蒸、锁鲜蒸、热风烤、脱脂烤、发酵、杀菌、菜单等程序。

显示区还有个贴心小设计，官方介绍“55°视角不用弯腰看显示屏幕”，稍低头看确有平视的感觉。

面板左上角有个圆形的"HarmonyOS"贴纸，此处为NFC碰碰贴。

机身底部有一体式水箱，轻拉即可抽出。

不在腔体内，随时加水，不影响炉内整体温度。白色密闭处加纯净水，1200ml容量可连续使用1.5小时。外部开放处为废水收集区，一体式设计更节省空间。

20L容量，分了2层。能看到背部的热风加热器和很多的气孔。

内壁是一体式食品级304不锈钢材质。左侧底部有直喷蒸汽孔，提供更快更均匀更干净的蒸汽。右侧上方有LED照明灯，可独立控制开关。

用到后面才发现腔体顶部还有科技，并不是平的，是向上凹进去的，官方叫4°微弧穹顶，能起到防滴水的作用。如图，冷凝水滴确实不掉下来。用过蒸箱的能了解，防冷凝水滴落有三个好处，一是不会出现冷凝水掉下来二次蒸发的情况，更干净；二是蒸的东西没有蜂窝孔；三是蒸的东西不会被冷凝水弄湿影响口感。

如果觉得蒸、烤功能太笼统，开门底部有“菜单”选项的延伸程序，可扩展30道菜谱和2个清洁程序，后续延伸的玩法很多。

另外，在机身后部，有个黑色的自主散热装置，蒸汽从这里排出，温度也挺高，虽然是有意挪到机身后面的，但有小孩的家庭也得注意下。

其他参数，可见官方图介绍。

三、确实很智能

现在厨电能连入APP智能操控并不新鲜，要的是更快、更智能、更好用。这款蒸烤箱是首批支持华为鸿蒙系统的智能家电。我家虽没有华为手机，但并不影响我被其智能化惊艳到。

首先接入美的美居APP更快速。

过去添加个电器到APP里，得先下APP，扫码，再添加设备。这款这个烤箱内置NFC，联网更快。

非华为带NFC功能的手机，贴近碰碰贴时直接弹出“美的美居”APP下载提示。免扫码，免在应用商城搜索的环节。

下完APP后，再碰，可直接进入连接蒸烤箱的步骤。

如果是带NFC的华为鸿蒙系统手机，连下载APP的环节都省了，直接跳转手机控制页面。即所谓的轻量化页面操控。而后续健康有关的鸿蒙系统手环、体重秤等也能跟蒸烤箱互动上。

二是手机端有丰富的食谱

最开始翻阅随机给的纸质菜单时我还吐槽，为啥不明确对应菜烹调用的程序、温度？还有给的时间包不包括预热时间啊？太没指导性了。等连上APP后却被里面数量巨多，内容超详细的云食谱啪啪打脸。从主食到主菜，从蒸制到烘烤，从食材到配料，全部介绍得清清楚楚，而且给每一步骤都配上了图，更直观。

原来是APP端菜谱更丰富详细才有的底气啊。在备料时，看手机也确实比翻纸质菜谱要方便。

三是手机端控制超方便。

过去用蒸烤箱时，我是对照有限的菜单，先备好料，按照菜谱一步一步的调程序、设定温度、时间，启动机器，看着预热到指定温度再放食材，看着状态，出锅。大概得七、八个步骤。

而美的这款蒸烤箱只需要按APP里的菜单备好料，放进机器里，然后APP对应菜谱上点击“一键智能烹饪”，机器就自动选好程序并设置好温度和时间。仅需两步后，除了等着，我啥也不用干了。完全自动烹饪，无需照看，这种感觉比用胶囊咖啡机还省事，慢慢明白商家叫这台机器”多功能蒸烤机器人“的原因了。

这个功能不仅对厨房小白非常友好，能轻松上手，对于我这样时间是金的产后妈妈来说，抽时间把东西准备好，手机一按，不用看着，不耽误喂奶、带孩子、做家务，更不耽误到点儿吃饭，太爽了。用这个大小的蒸烤箱，正好能满足大宝早饭的量，以前我得头天晚上备好食材，放在机器里，算好时间，启动预约，第二天早上做好。这样有两点并不是很妥：一是好多机器预热待机时是不休眠的，多少有点费电；二是天气热时，食材放在烤箱里闷一宿，新鲜度和卫生情况都会受影响。现在只需要老公起床后，把食材用冰箱里拿出来，放进蒸烤箱，按我微信留言告诉他用的程序，手机一按即可，更快，更节能也更卫生。你们能想象到一位二胎妈妈不用因为给孩子做早饭而特意早起，能多睡一会儿的幸福吗？！喜悦之情溢于言表啊。

除了这些，APP还可以随时查看机器状态，查看使用历史，还是挺人性化的。

四、性能强大，精准度、成功率高，省心又省事

蒸烤箱或蒸烤一体机本身兼具了烤箱和蒸箱的功能，可单蒸，单烤，也能蒸汽辅助烤得更嫩，更健康。但接触多台机器后，感觉到像我这种半吊子的水平特别适合验证蒸烤箱实力，做成功了是蒸烤箱性能强，做失败了那就是机器还不够强大……

以下实际操作几乎都是APP一键智能烹饪或基于一键智能烹饪稍有DIY的成果。看完你们会发现真的太简单了。实在是没啥技巧可言，只能直接展示前后效果图了。

1、纯蒸

蒸其实是这台机器的主业，其中纯蒸模式35-100℃温度范围，适合蒸面点，加热，炖汤等。跟传统蒸锅用法差不多。

觉得蒸馒头、包子没啥难度，用菜谱里“小米糕”一键烹饪程序，稍修改蒸出了软弹细腻的"戚风蛋糕"。

蛋糕干爽、没有明显蜂窝孔，这就是4度微弧穹顶设计在蒸功能时的作用。以后又多了个做小号生日蛋糕坯子的好方法啊。

2、锁鲜蒸模式

100-130℃的快速高温蒸，30秒速出高温直喷大蒸汽，迅速包裹食物，3分钟内就能升温至100℃。蒸制时的温度是130℃，食物熟的快，看不到水蒸气，口感更鲜嫩。特别适合蒸鱼、蒸海鲜、蒸肉等容易蒸过劲儿丢失鲜味的肉类，也适合蒸地瓜、玉米、土豆等不容易熟透的杂粮主食。

这个季节的虾不是很新鲜，但短时间高温蒸出来也没有“老”。

芋头和地瓜切成小块，锁鲜蒸130℃，10分钟，短时、高温，不会蒸得水淋淋的，营养不流失。

3、热风烤模式

纯烤功能是否足够强大，主要差异在于控温是否精准，温场是否均匀。美的这款蒸烤箱采用的是现在比较先进的背部热风烤，背部隐藏式发热管通过风扇将热量带到腔体各个角落，360°立体循环热风，会比普通的上下管加热温度更均匀。

特别是在运行烤吐司面包这类程序时，会智能蒸汽补湿，烤出来的面包不干。

首烤的吐司面包成品除了颜色略深外，细腻程度，弹性，口感啥的我都非常满意，一点也不干。

4、脱脂烤模式

也就是减脂烤，原理是高温直喷大蒸汽+360度立体循环热风烤的组合，在不影响口感和味道的基础上，更多的析出油脂。

4个鸡腿，烤出了这么多油水，确实是以前没见过的。看来脱脂烤是真能脱脂啊。

而鸡腿并没有因为油烤出去了影响口感，反而高温蒸汽辅助后，熟得更透，口感更嫩，依旧挺香。再不怕过去用纯烤箱时出现的外皮都焦了，里面还带血丝的尴尬了。

官方介绍：每300g高脂肉类减脂率提升48%，减掉的脂肪相当于慢跑三公里。给小孩子吃这种烤出来的肉解馋更健康。减肥或控制体重的女性同胞们，减重增肌的男同学们，吃烤肉负罪感也少了不少吧？而正处于哺乳期的我，吃少了不行，吃多了体重蹭蹭涨，与其看着好吃的不敢吃，不如用脱脂烤自己做，低脂低盐又健康，可以放开吃。

5、发酵模式

有4档恒温发酵，30-45℃可调，是个非常实用的功能，可以做酸奶，也可以用来发酵面团，更好的做包子、馒头、面包等，特别是在北方，非供暖期那阵，室温发酵真的等不起啊。

做出来的酸奶细腻柔滑，口感味觉还不差哦。

6、也可DIY哦

除了适合厨房小白的傻瓜操作，有经验的烘焙达人用这个机器更加如鱼得水，因为温控准，加热均匀等硬件，我这种半吊子，也能蒸出漂亮美味的奶黄包。

每5℃一调的温控精准度也能满足日常使用。

按APP里蒸馒头的程序，把20分钟减到15分钟，香喷喷出炉后，里面熟透了，外面干湿正好，孩子很爱吃，毕竟自己做的奶黄包陷儿更大哦。

当高温直喷大蒸汽和蒸汽热风烤组合在一起后，配合多种智能菜单，以及便捷的操作。确实能大大提升烘焙成功率，提高日常做饭的效率，小白未必能一下变大厨，但绝对能做出让自己感动的菜肴。

7、杀菌模式

高温蒸汽也是杀菌消毒的利器，可以用于餐具，宝宝奶瓶等各种物品杀菌。家里的洗碗机最高水温只有70℃，达不到99.99%杀菌率的要求，这款蒸烤箱可以客串蒸汽消毒柜用了，餐具，孩子的奶瓶啥的，都可以用它杀菌消毒！

哎！可惜我家为二宝特意买的那个蒸汽消毒锅了，估计得吃灰了……

其实，功能展示到这里，值友们应该能体会到商家所谓的“一机顶八机”的说法并不是毫无依据。烤箱+蒸箱+发酵机+面包机+酸奶机+炖盅+消毒机是能客串的。也算是功能丰富，性能强大了。

结合自身经验，最主要的是每一项兼顾的功能，都还挺专业，效果不错。像我家这种折腾厨电好多年的已经重复的没有办法，自己独居或是家里厨电不多的，如果刚开始研究烘焙，对容量没有太大的要求的话，这款20L的蒸烤一体机完全够用，先买它可以少买不少专项厨电。确实能剩下不断尝试买小家电的钱，也能节省宝贵的空间，后期维护和保养也省心。

8、自清洁系统

最后说说保养，跟水有关，带蒸汽的家电，都得经常清洗，一是防止潮湿滋生细菌，而是得防水垢影响机器寿命。内壁和水箱等露出来的地方我们能下手，但内部管线等够不到的地方得怎么清洁呢？美的燃卡料理炉考虑到了这点，自带蒸汽杀菌及自清洁系统。蒸汽清洁模式，可去除蒸汽水垢，可去除烹饪后的异味，方便清洁不锈钢内腔的各种油渍，定期保养，能有效延长机器使用寿命。

像我这种懒人，如果洗碗机能洗蒸烤箱的话，我绝不会自己清洁。自清洁系统挽救了我啊，当然，烤得满腔油，不好擦时，先用柠檬片擦拭内腔在开启蒸汽清洁模式，油渍会更好擦掉哦。

另外，这款蒸烤箱的门封胶条是可轻松拆卸的，也是为了方便日常清洁，避免藏污纳垢的。