马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉体验评测：适合中式家庭带空炸烤功能的微波炉

前言

大概十年前，说起家庭必备厨电排第一的就是微波炉，家家户户都会添置一台。但如今微波炉已经有很长一段时间没再上过必买榜单了，而且微波炉似乎已经从我们家庭“必备”中被移除了，取而代之的是各种烤箱和蒸烤箱，商家们也在营造一种烤箱与烘焙才是提升生活品质，过上西式生活的标配。

但论实际功能，微波炉仍是第一位，就凭一个30秒快速热菜就无可替代，而且使用简单，不需要维护，功能也十分成熟稳定，微波炉确实仍是最实用的家用小厨电。

现在就有一个欧美品牌推出面向家庭的小家电产品，它的核心功能居然还是微波炉！更让人不可置信的是居然将微波烤焙空气炸集为一体！这样的神器一起看看！

最近体验到了马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉，确实是一款不折不扣的实用小厨电，下面分享一下使用体验。

关于马克西姆：

马克西姆这个品牌全称是maxim's de paris。

马克西姆品牌前身是法国巴黎的一家高档西餐厅，是法国新艺术博物馆，被誉为法国的巴黎神庙。因为对于美食的考究与对佳肴的热爱，马克西姆从现有的烹制美食拓展到厨具小家电，将认真细心制作美食的态度沿用到对厨具小家电的研发。马克西姆将生活艺术的主旨运用在小家电中，实现颜值功能双在线！

外观/设计

那就让我们先来看看马克西姆空气炸微波炉的外观和设计。

箱体采用了黑色包装，带产品简图，还可以看到maxim's的LOGO。

装箱配置：空炸烤微波一体机微波转盘空炸烤网篮说明书。

整体颜值还不错，黑色主体加上金色点缀，有高端质感，外形设计也比较圆润，一体化程度高，是个设计成熟的家用产品。

有一本品牌宣传册，全英文，讲了一些品牌故事和烹饪理念，在马克西姆餐厅就餐的名人事迹，品牌文化还是比较浓厚的。

转盘是玻璃材质，是不是满满的熟悉感？与传统微波炉设计一致，转盘由下部驱动旋转，可以解决微波加热的角度问题，让食材均匀受热。

标配的烤盘可以用做接油盘，和炸篮搭配直接摆在玻璃盘上一起使用，边烤边接油。

操作方式是触控按钮与旋钮的组合形式，触控选择程序模式，旋钮设置温度和时间，简单直观。

开门后可以在箱体上方看到功能的详细说明，方便日常使用。

箱门带有细密的金属网，反射微波减少外漏对人体造成影响。

容量20L，可以搞定大部分五口之家日常菜品。

这些功能还都挺贴合日常使用需求的，比如薯条鸡翅我经常囤满冰箱做给孩子吃，也买了大量的预制菜，一直在用空气炸锅15分钟做速食菜，省时省力。

使用评测

下面作为理工男和二胎家庭的奶爸来体验评测一下。

微波炉功能

微波炉功能其实不用赘述了，大家都很熟了，从参数上可以看到微波输出功率为700W，微波的加热效果是非常均匀的。

因为是通过微波引起水分子震动产热，食物可以从内到外同步一起变热，这是微波炉的优点。

山姆买的烤肠，平时的做法是水煮15分钟或者空炸15分钟，马克西姆空气炸微波炉只要6分钟就可以搞定了。

冰冻状态直接放进烤箱加热，设置6分钟，叮一下就好了。

出箱，成色不错，内外熟度一致，外皮微焦发脆。

是孩子喜欢的口感，一口气吃了4根，对于我这种奶爸来说，这6分钟可以出菜的极速体验外加孩子可以主动自己吃完的高效率是真的爱，二宝刚出生，这可以腾出大量的做饭时间去处理二宝的各种事。

对于肠这类带外皮的食物来说，使用微波功能加热是非常合适的，微波加热其实有一种脱水的效果，不带表皮的食物加热很容易变干，尤其是蔬菜类，这也是微波炉的不足了。

空炸/烤功能

空炸与烤则是通过加热管加热箱体内的空气，让温度升高从外到内加热食物，可以获得外焦内嫩的烹饪效果。

空炸原理如图，热管加热箱内空气，同时风口出风吹向食物底部，让空气在箱体内循环流动的加热替代油，实现无油炸的效果，同时热管也可以直接从上方加热食物，原理与空气炸锅一致。

烤箱评测是我擅长的部分，这里使用4炉温度记录仪来看看烤箱的水准。

曲线记录如图，记录了20020min 烤箱内各点的温度曲线。

升温速率：优秀，1500W加热效率高，3分钟内箱体温度达到了设定温度。

温控能力：一般，高温点195，低温点180，波动范围15，且温度偏低，对比高端烤箱有差距，不过与普通千元级烤箱表现差不多，符合定位。

温度均匀性：优秀，中部位置没有明显温度差别，空炸/烤模式下可以认为烤盘位置均匀性基本一致，不错的表现。

隔热能力：优秀，箱内180，箱外温度53.4，不会有烫伤的潜在危险。

总体表现还行，符合产品定位。

下面来测试一下实际烹饪效果，测试材料也是常见的鸡翅中。

半成品冰冻状态直接可以烹饪。

选择空炸预设鸡翅。

程序是一个25分钟的烤+炸的过程，这里没有达到标注年的鸡翅量，时间可以减少一点，设置为20分钟比较合适。

炸烤时转盘也会同时转动，减少了循环死角。

出箱，成色不错。

上下外标配金黄而不焦，同时析出的油脂也滴落在了烤盘里，减少了油脂摄入，更健康。

18分钟孩子百吃不厌的美味，一口气清盘。

微波+空炸

除了单纯的微波与空炸，这款微波炉最强的地方在于可以设置多段烹饪，解锁微波与空炸的组合，能够解锁更高阶的烹饪方式。

比如烤鸽，我以前做烤鸽失败率是比较高的，主要由于火候难控制，因为鸽子十分小，经常腿这部分烤焦了但鸽胸肉还是带血水的状态，很难内外熟度一致。

这里微波+空炸的多段烹饪就是一个非常完美的解决方案，测试了几天做出了味道非常完美的鸽子，也收到了家人们的一致好评，尤其是哺乳期的老婆最爱，下面分享一下做法。

嫩鸽加入10g油3g盐葱段姜片10g料酒15g生抽5g老抽腌制30分钟，可以用牙签戳小孔外加手搓按摩加速入味。

沥掉多余腌料，放入空炸微波炉，这里注意要用到微波功能，所以这个金属类厨具不能放，建议用耐高温陶瓷碗装。

选择阶段烹饪，设置微波7分钟，空炸190 12分钟。

程序完成后出箱，就可以获得一个外焦内熟的脆皮烤鸽了，比起常规正面烤15分钟再翻面烤10分钟速度更快且不需要翻边操作，内部熟度更高，不会有熟度不均匀的情况。

内部也是鲜嫩多汁的状态，设置不同的微波段时间可以改变内部熟度，如果需要更熟一点可以加个2分钟左右。

味道不错，也是可以轻轻松松做出来的家常美食了。

总结

总的来说，这款马克西姆卢瓦尔空气炸微波炉功能高度贴合普通中式家庭，微波炉功能几乎是每天都要使用的，热菜热面包热包子馒头分分钟搞定，也符合绝大多数国人的生活习惯。

空炸/烤功能则是锦上添花，实测温控和均匀性不错，比肩千元级烤箱，也可以看做是个带微波功能的烤箱，同时能够进行2段组合烹饪，即有微波穿透深入食物内部加热的快速熟透能力，也具备空炸无死角覆盖烹饪的优点，外皮焦脆，内部鲜嫩而不生的高水准烤制可以一键轻松完成。

适合现代追求快节奏高效生活，同时也符合老年人需要的微波热菜习惯，适合中式家庭。

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